旋转薄膜蒸发器应用在某些职业出产过程中，物料在进行蒸发操作过程时，会发生很多气泡，造成物料损失、冷凝水的污染，也会导致设备阻塞。在蒸发过程中，物料发生的泡沫，是气泡的一种，它不同于雾沫夹带，气泡是气体分散于液体中的分散体系，气体是分散相，液体是接连相。而雾沫夹带则是液体在气体中的分散体系，液体是分散相，气体是接连相。

在旋转薄膜蒸发器中，依据起泡的位置可分为进料罐中的气泡、蒸发器中的气泡、分离器中的气泡、泵入口处的气泡以及管路中的气泡等等。设备中的泡沫或气泡是物料汽化发生的，对蒸发有用，但泵入口处的泡沫，或许便是物料夹带的原因，也或许是由于汽蚀而发生，此类气泡对泵便是有害的。

蒸发过程中气泡的发生原因一般是由于冲击、碰击等效果，使气体相分散到液相中，也有由于物料中含有蛋白质、油类、脂肪酸等表面物质，使物料本身容易起泡或者是物料在运输、贮存过程中由于加热、蒸发使液体中有气相发生等。

旋转薄膜蒸发器由于机械力的效果使物料发生泡沫是比较常见的，但在发酵、污水处理等职业，物料中催化剂、培养基、微生物蛋白质的存在也会发生很多气泡。